Co musimy wiedzieć o witaminach…

Witaminy i składniki mineralne są niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu. Nie mogą zostać wytworzone w organizmie i muszą być przyjmowane z dietą. Jest wiele witamin i składników mineralnych, których nasz organizm potrzebuje. Aby zapewnić dzieciom zdrowy wzrost i rozwój oraz zapobiec niedoborom u dorosłych, ustalono zalecaną dzienną dawkę tych składników.

Co należy wiedzieć o witaminach:
* Długotrwały brak określonej witaminy lub zespołu witamin powoduje chorobę zwaną awitominozą.
* Podawanie zbyt dużej ilości niektórych witamin może doprowadzić do hiperwitaminozy.
* Stany częściowego niedoboru witamin w organizmie, nie powodując wyraźnych zmian chorobowych, są określone jako hipowitaminoza i z tą spotykamy się najczęściej.
* Substancje, które organizm przekształca w witaminy nazwano prowitaminami.
* Związki chemiczne podobne do witamin pod względem składu i budowy, mogące wchodzić w połączenia, za pośrednictwem, których witaminy spełniają swoją rolę w organizmie, ale niezdolne do wykonywania tej roli nazywa się antywitaminami.